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—Dilución del alcohol.
Enviado por Equipo El Potipoti el 18. Abril 2009 @ 20:10 En Procesos y técnicas, Ingredientes, Productos, Alcohol | 7 comentarios
El alcohol que se expende en el comercio tiene en general una graduación de 90-96° Gay Lussac, con una densidad de 0,834 a 0,816.
Siendo preciso con frecuencia diluirlo a graduación inferior, bastará añadir agua, siguiendo las indicaciones contenidas en la siguiente tabla, la cual es más que suficiente para las necesidades corrientes.
Modo de usar la tabla.
Se busca en la primera línea horizontal el grado del alcohol que vamos a diluir, y en la primera columna vertical el del alcohol que deseamos obtener; el número que corresponde al cruce de estas dos líneas indica la cantidad de agua, en gramos o en centímetros cúbicos, que es preciso añadir a 100 p. en peso de alcohol original. Ejemplo: Para reducir un alcohol de 90º a 70º se deben añadir, para cada 100 gramos del primero, 37,90 de agua.
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