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—Dilución del alcohol.

Enviado por Equipo El Potipoti el 18. Abril 2009 @ 20:10 En Procesos y técnicas, Ingredientes, Productos, Alcohol | 7 comentarios

El alcohol que se expende en el comercio tiene en general una graduación de 90-96° Gay Lussac, con una densidad de 0,834 a 0,816.

Siendo preciso con frecuencia diluirlo a graduación inferior, bastará añadir agua, siguiendo las indicaciones contenidas en la siguiente tabla, la cual es más que suficiente para las necesidades corrientes.

 [1] Tabla de diluciones para cambiar la graduación de un alcohol.

Modo de usar la tabla.

Se busca en la primera línea horizontal el grado del alcohol que vamos a diluir, y en la primera columna vertical el del alcohol que deseamos obtener; el número que corresponde al cruce de estas dos líneas indica la cantidad de agua, en gramos o en centímetros cúbicos, que es preciso añadir a 100 p. en peso de alcohol original. Ejemplo: Para reducir un alcohol de 90º a 70º se deben añadir, para cada 100 gramos del primero, 37,90 de agua.


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