[1] De qué modo debe cuidarse el vino para que no sea alterado por las enfermedades, hemos hablado en [2] http://www.elpotipoti.es/vino.html.

Un vino inmune, de no excesiva graduación alcohólica, si se consume moderadamente durante las comidas, es favorable a la salud. Posee una acción antiséptica, mata los bacilos del tifus y los vibriones del cólera. En general, puede decirse que los vinos tintos son más tónicos que los blancos y más diuréticos; los añejos, son los más digestivos, y por eso lo más adecuado a convalecientes y anémicos, cuyos jugos gástricos son débiles. Los vinos espumosos, a causa de su gas carbónico, se administran con buen éxito en caso de vómitos.