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- 30. Junio 2010: —Curso de coctelería clásica (3ª parte).
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- 25. Junio 2010: —Parámetros a tener en cuenta en la elaboración de jabones.
- 10. Junio 2010: —Factores adversos en el uso de Jabones germicidas.
- 6. Junio 2010: —Condiciones adecuadas para usar un jabón desinfectante.
- 31. Mayo 2010: —Aditivos necesarios para hacer velas artesanales
- 31. Mayo 2010: —12 pasos necesarios para realizar un pan de calidad (y 4).
- 30. Mayo 2010: —12 pasos necesarios para realizar un pan de calidad (3).
- 25. Mayo 2010: —Materiales necesarios para hacer velas artesanales.
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—Definición de cóctel.
Existen muchas definiciones de “cóctel”; entre todas ellas, preferimos la que nos da Luigi Veronelli: “Un cóctel es un aguardiente modificado y helado”.
Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha añadido por lo menos un producto para “modificarlo”. Generalmente se agregan dos o tres productos para modificar el aguardiente de base. Esta combinación o mezcla es helada o enfriada durante su preparación.
Otra definición: “El cóctel es una mezcla equilibrada de dos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto —nuevo— y en el que ninguna se destaque especialmente”.
“Un buen cóctel, para que merezca el nombre de tal, no solamente debe constituir una combinación bien hecha de bebidas, sino también por su presentación, sabor y perfume, satisfacer al paladar y al espíritu para el que ha sido creado”.
Estrictamente se debe diferenciar lo que es una bebida mezclada (Mixed Drink) de un cóctel. Una bebida mezclada es un licor fuerte (como por ejemplo: ron, ginebra o vodka) combinado con jugo de frutas. Según esta definición, el Destornillador (Vodka con jugo de naranja) no es un cóctel sino una bebida mezclada. El cóctel es más elaborado, contiene más ingredientes y requiere de mayor grado de complejidad en cuanto a preparación y presentación.
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